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Inicio / Agroconsejos / Curiosidades / La viticultura ecológica en España

Curiosidades

La viticultura ecológica en España

España se consolida como el máximo exportador de vinos ecológicos y líder en el sector de la vendimia sostenible. Este es un paso más hacia la agricultura ecológica de nuestro país.
  • 20 septiembre 2021
La vendimia sostenible en España

La tradición de la uva ecológica en España

Las tendencias de consumo están cambiando en un mundo que avanza hacia a una revolución ecológica. Las personas se decantan por productos más saludables y sostenibles con el medio ambiente. Por lo que la sostenibilidad en el consumo y la alimentación se han convertido en una tendencia al alza.

España lleva años nutriéndose de una larga tradición en vendimia sostenible. No es de extrañar que el país se posicione como número uno en este ámbito. De hecho, es el máximo exportador de vinos orgánicos además de líder en vendimia sostenible.

El concepto del vino orgánico

El vino ecológico es un producto con una demanda cada vez mayor. Su regulación en España data del año 1989. A medida que el sector avanzaba, las actualizaciones de la Unión Europea se han ido incorporando en la legislación del sector de la producción ecológica.

Este tipo de vino recibe diferentes nombres, pero comparten el mismo significado: vino orgánico, vino ecológico o vino bio. Todas estas denominaciones hacen referencia a un vino procedente de uvas cultivadas de forma ecológica. Estos productos están identificados con un sello verde para certificar su origen ecológico. Por lo que cumple con la normativa y criterios que la Unión Europea ha establecido en ese reglamento.

Los vinos bio requieren de un consumo menor de energía y otros recursos como el agua. Es decir que resultan más ecológicos. Su calidad no se ve alterada por el modo de producción. De esta manera se convierten en la alternativa ideal para quienes aprecien un buen vino y la sostenibilidad en el medio ambiente.

Uvas del viñedo

¿Qué es una vendimia sostenible?

Una vendimia sostenible es un cultivo de uva que tiene como propósito principal conservar la buena salud del suelo. Este tipo de cultivo busca mantener la fertilidad del suelo mediante un óptimo uso de los recursos naturales.

Por ello, para que un viñedo sea considerado ecológico tiene que seguir ciertos requisitos que certifiquen su estatus. Por ejemplo, está prohibido el uso de productos químicos de síntesis como los fertilizantes, insecticidas y herbicidas de este tipo.

En España, incluso, hay empresas que promueven las buenas prácticas para este fin. Por ejemplo, se tienen en cuenta las especies autóctonas para el cultivo, se recurren a insectos depredadores para controlar las plagas, se incorporan levaduras locales en la fermentación de la uva y se reduce el contenido de sulfitos. Este último punto viene contemplado en el Reglamento de Ejecución (UE) nº 203/2012 de la Comisión del 8 de marzo del 2012.

El hecho de utilizar recursos naturales ha propiciado también la vuelta al uso de técnicas de cultivo tradicionales. Este método convencional recurre a fertilizantes orgánicos y compuestos naturales, lo que da lugar a uvas sanas sin elementos que alteren su composición (es decir, su sabor, su textura o su aroma).

 

Referencias
  • • Compromiso con el planeta (2019). "La vendimia también puede ser sostenible". En Enérgya-VM. Grupo Villar Mir. Consultado el 30/07/2021.
  • • Comisión Europea (2012). "Reglamento de ejecución (UE) No 203/2012". En la web oficial de la Unión Europea. Consultado el 30/07/2021.
  • • Comisión Europea (2012). "Legislación para el sector de la producción ecológica". En la web oficial de la Unión Europea. Consultado el 30/07/2021.
  • • Bodegas.bio (2020). "¿Qué es el vino ecológico?". En Bodegas.bio el mercado del vino sostenible. Consultado el 02/08/2021.
  • • Francàs, Ramón (2021). "España se sitúa líder mundial en vino libre de químicos". En La Vanguardia. Consultado el 02/08/2021
  • • Ochoa, Javier (2020). "El vino ecológico en España: últimos datos". En Vinoscopia. Consultado el 02/08/2021
Agricultura ecológicaVendimia sostenibleVino ecológico
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